Outre le maintien de la gamme Puerto Cacao, les chocolats solidaires de La Table de Cana enrichissent la gamme proposée dans la boutique. Le chocolat sous toutes ses formes : bonbons fourrés, caracaos, mendiants, rochers, orangettes … mais aussi l'un des meilleurs chocolat chaud artisanal de Paris et une collection complète pour les fêtes, notamment pour Pâques, le grand rendez-vous des chocolatiers !
La Table de Cana Paris-Gennevilliers se lance dans une belle aventure. En rachetant la marque Puerto Cacao et la boutique du 103 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10ème, elle offre une vitrine a ses chocolats artisanaux. La plupart des chocolats Puerto Cacao continuent aussi d'être proposés à la vente.
La nouveauté c’est l’arrivée des chocolats de La Table de Cana. Du bon chocolat qui obéit à un cahier des charges très rigoureux. D’abord, ils sont bons parce que réalisés à partir d’un grand cru de République Dominicaine labellisé équitable, 72% pur cacao sans conservateur ni ajout. Ensuite, ils sont bio, labellisés Ecocert et presqu’entièrement réalisés à partir d’ingrédients équitables. Enfin, ce sont des chocolats solidaires qui génèrent de l’emploi et de l’insertion sociale. Pourquoi ? Parce qu’ils sont réalisés de manière artisanale et locale par des salariés en parcours d’insertion et emballés par un Etablissement Spécialisé d’Aide par le Travail (ESAT).
Fondée par Guillaume Hermite en 2006, la marque Puerto Cacao avait été développée avec une exigence de sens en s’approvisionnant en priorité en chocolat équitable, en mettant en place sa propre filière d’approvisionnement et en s’efforçant de générer des parcours d’insertion pour des personnes en difficultés. Reprise pendant un temps par le Groupe SOS, la marque a continué d’évoluer dans l’économie sociale et solidaire. Aujourd’hui, La Table de Cana Paris - Gennevilliers poursuit l’aventure du chocolat Puerto Cacao en remettant l’accent sur la chaîne de sens des produits proposés et en privilégiant leurs impacts sociétaux.
Pour Jean-Marie Clément, directeur de la Table de Cana Paris-Gennevilliers :
« La Table de Cana Paris-Gennevilliers a un objectif : ne proposer à terme dans la boutique Puerto Cacao que des chocolats gourmands et porteurs de sens. »
Pour plus d’informations sur la Table de Cana Paris – Gennevilliers http://www.latabledecana-gennevilliers.com/
Contact : Jean-Marie CLEMENT jeanmarie.clement@latabledecana.com
La boutique Puerto Cacao avec les chocolats La Table de Cana se trouve au 103 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10ème.
