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Partager les Saveurs

Une cuisine authentique, artisanale, inventive et raisonnée

Des produits faits maison avec des recettes alliant tradition et modernité.  Pour  répondre à leur mission d'insertion et de formation professionnelle, les entreprises du réseau La Table de Cana privilégient les produits faits maison à forte valeur "éducative" pour une cuisine de qualité, mêlant cuisine traditionnelle et cuisine moderne.

Des approvisionnements donnant la priorité au frais, respectant les saisons. Chacune des entreprises du réseau La Table de Cana, grâce à son ancrage territorial, privilégie les approvisionnements frais et locaux. Les cartes traiteur et les recettes sont renouvelées en respectant les saisons. Régulièrement, nous mesurons, dans chaque entreprise, la part des approvisionnements correspondant à nos engagements, ainsi que celle du bio, des produits équitables et d'origine France.

"De l’horaire de livraison scrupuleusement respecté à la fraîcheur des ingrédients en passant par leur présentation et leur goût parfait, tout a permis que la fête se déroule dans les meilleures conditions." Mireille, cliente

Chaque entreprise a une spécificité pour vous offrir un panel de prestations de qualité :

  • service e-traiteur à Bordeaux, Paris-Antony et Perpignan ;
  • restaurant locavore à Nogent Sur Oise ;
  • plateaux-repas 100% biodégradables à Montpellier
  • restauration collective à Lyon, Marseille et Saint-Etienne ;
  • chocolatier artisan et solidaire à Paris-Gennevilliers ;
  • points de restauration gérés par Paris-Antony,

 Souplesse et conseil, nous vous accompagnons de A à Z

De la commande à la livraison, jusqu’au service des convives, nous sommes à votre écoute pour faire de votre événement une réussite.

Quelle que soit l’ampleur de la prestation, votre interlocuteur à La Table de Cana répond à toutes vos envies en adaptant leurs différentes formules : buffets chauds ou froids, cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dînatoires, repas assis, menus, plateaux-repas, accueil café, petit-déjeuner…Tout est possible !

Besoin d’une prestation végétarienne ou sans gluten ? Séduit par un atelier culinaire ? Contactez- nous, nous vous concocterons une offre sur mesure !

En cuisine comme au service, c’est toute une gamme de savoir-faire qui se mobilise : magasiniers, commis, plongeurs, chef cuisinier, pâtissiers, chauffeurs-livreurs, maîtres d’hôtel et serveurs...  Ils supervisent votre événement de A à Z, qu’il soit professionnel, familial ou associatif – mariage et événement privé, colloque, inauguration, festival, réunion... - en s’occupant des mets, du mobilier, de la décoration et du service.

Grâce à des collaborateurs qualifiés et professionnels, nous investissons un endroit vierge le matin et le rendons parfaitement propre le soir même ! À la manœuvre, nos équipes investissent leurs métiers pour les faire rimer avec fierté.

"Beaucoup de goût et d’originalité ; les convives ont été ravis, nous reviendrons vers vous pour nos prochains événements." Julien, client  

Exemples de fournisseurs qui partagent nos valeurs

De la Ferme au Quartier à Saint-Etienne:

Système de vente directe "consommateurs-producteurs" qui offre une rémunération juste aux producteurs pratiquant une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement, sans utilisation d’OGM.

Ositeck,

Entreprise de fabrication française qui utilise un ensemble de conditionnements 100 % recyclables, constitués de produits non nocifs pour l’environnement et certifiés alimentaire

Pain et Partage

Boulangerie solidaire qui confectionne du pain bio de qualité, sans additif ni améliorants, avec un approvisionnement de farines locales (privilégiant les circuits courts) et dans une démarche solidaire, qui favorise le partage de savoirs et l'inclusion des personnes.

Des références

Assemblée Nationale, BNP Paribas, Bouygues Construction, CCI Lyon, CNRS, Ville de  Marseille, Ministère de l’Intérieur, Suez, Vinci