Avec une proportion d´environ deux-tiers de son personnel en insertion, La Table de Cana n´est pas une entreprise comme les autres ! Et Jean-Marie Clément, administrateur de La Table de Cana-Gennevilliers a choisi d´adapter à la fois son management et ses choix stratégiques pour cette entreprise de restauration qui organise des réceptions et propose un service de traiteur. Être à l´écoute de ses salariés, les aider à sortir de toutes formes d´exclusion qu´ils avaient pu connaître auparavant, proposer une gouvernance collaborative, mais aussi choisir des filières courtes et des produits frais pour son activité de traiteur... par son action, Jean-Marie Clément reste dans l´intuition originelle du père Franck Chaigneau, jésuite, qui avait créé cette entreprise pour aider les personnes en difficulté et contribuer à créer de l´emploi. Aujourd’hui, La Table de Cana fournit tout autant des ministères que des grandes entreprises. Toujours avec passion, ces traiteurs et restaurateurs révèlent les saveurs, transmettent leur savoir-faire et développent l´insertion par le travail. Un portrait en partenariat avec les Entrepreneurs et Dirigeants chrétiens.
